Det här är bitar av grishjärta, lever, grisfot och ”stek” som kokats länge – i timtal – tillsammans med vitlök, morötter, lök, palsternacka, selleri och kryddor (levern kokas för sig):
Och nu finns också de vegetariska delarna med:
En natt har det hela fått stå ute på verandan, väl övertäckt, så att inte grannens katter kom in i det:
Första portionen är tagen – mest från ”leverhörnan” visar det sig. Man kan hoppas på mer hjärta till nästa gång:
På tallriken tillsammans med riven pepparrot, hackad lök, rödbetor, senap och vinäger:
